Bevor die Gabel in Europa ankam, benutzten die meisten Menschen nur ein Messer und einen Löffel, um die Nahrungsaufnahme zu erleichtern, und große Nahrungsstücke wurden einfach mit den Händen aufgenommen. In manchen Fällen konnten reiche Leute vor dem Essen spezielle Handschuhe tragen, die nach dem Essen einfach weggeworfen wurden.
Manchmal benutzten Aristokraten sogar zwei Messer, mit einem schnitten sie Essen und mit dem anderen brachten sie Essen von einem Teller in den Mund. Wir können sagen, dass eines der Messer als Gabel diente, obwohl es dafür natürlich nicht angepasst wurde.
Byzanz - der Geburtsort der Gabel
Die Gabel wird im Nahen Osten erstmals um das neunte Jahrhundert erwähnt. Anfangs hatte die Gabel nur zwei Zinken und diese waren gerade, so dass dieses Besteck nur zum Auffädeln von Lebensmitteln verwendet werden konnte, es war völlig unmöglich, mit einer Gabel etwas zu schöpfen.
Im elften Jahrhundert wurde die Gabel von Byzanz nach Italien gebracht. Es gibt eine Beschreibung der Gewohnheiten der byzantinischen Prinzessin von St. Peter Damiani, die darauf hindeutet, dass Maria Argira (so hieß die Prinzessin) ihre Diener-Eunuchen zwang, Essen in kleine Stücke zu schneiden, woraufhin sie sie pflückte mit einem speziellen Gerät mit zwei Zinken auf und brachte sie zum Mund. Erst im 14. Jahrhundert verbreitete sich die Gabel in Europa.
Modische Gründe für die Verbreitung von Gabeln
Und insbesondere im sechzehnten, im Zusammenhang mit der Entwicklung der Mode, wurde sie zu einem unverzichtbaren Attribut bei aristokratischen Mahlzeiten. Tatsache ist, dass gegen Ende des 16. Jahrhunderts die sogenannten Mesenses in Spanien in Mode kamen. Es ist eine Art plissierter Kragen. Sie waren stärkehaltig und ähnelten vor allem einem Geschirr, auf das die Köpfe gelegt wurden. Ihre Größe variierte, besonders eifrige Fashionistas trugen wirklich riesige Mesenchs, die sowohl die Bewegung als auch die Koordination erschwerten. Die Gabeln an besonders langen Stielen ermöglichten es, Speisen möglichst genau zum Mund zu bringen. Interessanterweise wurde die Gabel von der katholischen Kirche schlecht akzeptiert, da sie als unnötiger Luxus angesehen wurde.
Die Gabel kam erst viel später nach Nordeuropa. Im Englischen wurde die Gabel erst 1611 in einem Buch über Italienreisen von Thomas Coriet erstmals erwähnt. Die Gabel wurde in Großbritannien erst im 18. Jahrhundert weit verbreitet.
Der Stecker wurde 1606 von Marina Mnishek nach Russland gebracht. Beim Hochzeitsfest schockierte sie die Bojaren und Geistlichen. Das Wort „Gabel“selbst gelangte erst im 18. Jahrhundert in die russische Sprache, bis dahin hieß es „Viltsy“oder „Speer“.
Die dem modernen Menschen bekannte Gabel mit gebogenen Zähnen, die nicht nur das Auffädeln, sondern auch das Schöpfen von Lebensmitteln ermöglicht, erschien im 18. Jahrhundert in Deutschland. Etwa zur gleichen Zeit wird das Aussehen einer Gabel mit vier Zinken zugeschrieben.
