Das Myzel ist das Myzel, der Fruchtkörper des Pilzes, der aus feinen Fäden, den sogenannten Hyphen, besteht. Das Myzel entsteht aus den Sporen, die sich am Fruchtkörper des Pilzes bilden. Für die Bedürfnisse der Pilzzucht wird Myzel in mykologischen Labors unter Einhaltung der Sterilität während des Aufbereitungsprozesses hergestellt. Für die Kultivierung von Pilzen wird nun Getreidemyzel verwendet, d.h. auf Getreide angebaut, aber bevor es auf Getreide kommt, durchläuft es das Stadium der Aussaat von Sporen und der Entwicklung einer Mutterkultur.
Notwendig
- 30g Hafermehl (Haferflocken hacken)
- 970 ml Wasser, 15 g Agar oder 100 g Gelatine, 2 Gefäße (Töpfe) zum Kochen des Substrats und für ein Wasserbad.
- Sterile Reagenzgläser und Wattebauschstopfen dafür, Folie, Impföse (aus Nadel, Draht 100 mm lang, am Ende gebogen und auf nichts reduziert) oder Skalpell, bakterizide Lampe, Glasflaschen oder Gläser mit 1 with Fassungsvermögen oder 3 Liter, feinmaschig oder Karton zum Trocknen von Getreide.
- Reifer Pilz, 10 kg Weizenkorn, 15 l Wasser, ein großer Behälter zum Kochen von Getreide, 130 g Gips, 30 g Kreide.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie ein Nährmedium für die Sporenaussaat vor. Verwenden Sie Haferflocken, Wasser, Gelatine oder Agar. Die Gelatine mit etwas Wasser aus dem entnommenen Volumen einweichen, wenn sie aufquillt, im Wasserbad erhitzen. Haferflocken mit dem restlichen Wasser eine Stunde kochen, filtern. Haferflocken "Gelee" mit Gelatine mischen (wenn Sie Agar genommen haben, dann kochen Sie das "Gelee", bis sich der Agar vollständig aufgelöst hat).
Schritt 2
Gießen Sie das flüssige Gelatine-(Agar-)Substrat in Reagenzgläser (Füllung von 2/3 des Volumens). Mit Wattebauschstopfen verschließen. Eine halbe Stunde im Wasserbad sterilisieren. Positionieren Sie die Rohre nach der Sterilisation schräg, um die Fläche des Substrats zu vergrößern, wodurch das sogenannte abgeschrägte Substrat entsteht.
Schritt 3
Wenn das Substrat abgekühlt ist, nehmen Sie einen ausgewachsenen Pilz, schneiden Sie mit einer Impföse oder einem Skalpell ein Stück lamellaren sporentragenden Gewebes ab und legen Sie es auf die Oberfläche des Substrats. Mit dem gleichen Stopfen verschließen, mit Folie umwickeln. Stellen Sie die Röhrchen an einen dunklen, warmen (+ 24 ° C) Ort. Nach zwei Wochen wächst das Myzel vollständig auf dem vorbereiteten Medium und ist für weiteres Wachstum bereit. Sie haben eine Myzel-Stammkultur hergestellt. Nach verschiedenen Quellen kann es 4 bis 12 Monate bei einer Temperatur von + 1 + 2 ° C gelagert werden.
Schritt 4
Um mit dem nächsten Schritt fortzufahren und Getreidemyzel zu erhalten, nehmen Sie einen Teil Getreide (Weizen, Gerste) und eineinhalb Teile Wasser, zum Beispiel 10 kg Getreide und 15 Liter Wasser. Das Getreide sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, bis es weich ist. Die Zeit beträgt nach verschiedenen Quellen wiederum 15 Minuten bis 1 Stunde, da das Getreide bei Pilzen länger gekocht werden sollte als bei Austernpilzen. Achten Sie darauf, das Getreide nicht zu kochen.
Schritt 5
Trocknen Sie das gekochte Getreide auf jede verfügbare Weise - auf einem feinen Netz, auf einem sauberen Handtuch, auf einem Karton, Sie können einen Raumventilator verwenden, - verteilen Sie es in einer Schicht von 2 - 3 cm. Fügen Sie 1,3% Gips und 0,3% Kreide hinzu zum Korn (in unserem Beispiel - 130 bzw. 30 g).
Schritt 6
Füllen Sie irgendwelche Glasbehälter (Liter-, Drei-Liter-Gläser) mit Getreide bei? Volumen, verdichten Sie das Substrat und machen Sie in der Mitte eine Vertiefung mit einem Durchmesser von 2,5-3 cm. Rollen Sie die Gläser mit Metalldeckeln auf, nachdem Sie zuvor ein Loch mit einem Durchmesser von 2, 5 - 3 cm gemacht haben, verschließen Sie das Loch mit Baumwollgazestopfen und stellen Sie die Gläser in den Ofen, um sie 2 Stunden lang bei einer Temperatur von. zu sterilisieren 120 °C. Kleinere Glasbehälter können mit einem Korken verschlossen werden, den Korken mit Folie umwickeln, in einen Topf mit Wasser geben und zweimal im Tagesabstand zwei Stunden kochen.
Schritt 7
Als letztes muss die Uteruskultur auf das vorbereitete Getreidesubstrat verpflanzt werden. Dieses anspruchsvolle Verfahren erfordert auch Sterilität. Nachdem die Gläser mit Getreide auf Raumtemperatur abgekühlt sind, müssen Sie nur noch die Mutterkultur in das Getreidesubstrat umpflanzen. Nehmen Sie dazu Reagenzgläser und erhitzen Sie sie leicht über einer Flamme, um den Inhalt leicht von den Wänden zu trennen. Verwenden Sie eine Impföse, um das Uterusmyzel zu entnehmen. Öffnen Sie den Deckel des Getreideglases und führen Sie das Myzel vorsichtig in das vorbereitete Loch ein. Halten Sie die Sterilität aufrecht und schließen Sie die Gläser.
Schritt 8
Stellen Sie die Gläser mit Myzel nach der Aussaat an einen warmen, dunklen Ort (+ 24 ° C), bis sie vollständig bewachsen sind. Die Rate der Getreideüberwucherung mit Myzel ist bei verschiedenen Arten nicht gleich. Der Austernpilz wird das neue Substrat in einer Woche meistern, und der Champignon braucht dreimal so lange. Die Haltbarkeit von Myzel bei Temperaturen von + 20 ° bis + 24 ° C - 24 Stunden, von + 15 ° bis + 18 ° C - 3 Tage, von 0 bis + 2 ° C - 2 Wochen, von -2 bis 0 - 1 Monat…
