Die Menschen haben schon lange damit begonnen, Algen zu ihrer Ernährung hinzuzufügen. Es kann sowohl als Lebensmittel als auch als Medizin verwendet werden. Aber wie wird Meerkohl gewonnen?
Gesunde Algen
Laminaria wird allgemein als Seetang bezeichnet und es gibt etwa 30 Arten von Algen. Nur Kohlblätter gelten als essbar. Sie enthalten viele nützliche Vitamine, und wenn Sie mindestens eine Woche lang Algen konsumieren, verbessert sich das Wohlbefinden und die Gesundheit einer Person spürbar.
Ursprünglich wurde Algen aus dem Meer geerntet. Doch dann musste aus Umweltschutzgründen auf diese Gewinnungsmethode verzichtet werden. Und jetzt werden Algen auf speziellen Plantagen in Korea, Japan und China angebaut, künstlich auf dem Meeresgrund geformt. Die Steine werden in Wasser getaucht, so dass sie eine Erdschicht bilden, auf die die Sporen fallen. Um eine solche Plantage zu bilden, werden manchmal Felsen gesprengt, deren Bruchstücke neuer Boden für Seetang werden.
Algenabbauprozess
In manchen Gegenden werden Algen noch aus dem Meer geerntet. Seetang wird beispielsweise im Weißen Meer (in der Nähe der Solovetsky-Inseln) abgebaut. Menschen, die Algen ernten, werden gezogen genannt. Für die Arbeit verwenden sie ein spezielles Gerät - einen Bagger. Mit seiner Hilfe wird der unten wachsende Seetang geschnitten. Außerdem haben sie in letzter Zeit ein anderes Werkzeug verwendet - die Cabea, die wie eine dreizinkige Gabel aussieht. Mit diesem Gerät wird Kohl geerntet, indem er wie Nudeln auf eine Gabel gewickelt wird.
Diese Arbeit ist sehr hart, daher beschäftigen sich nur starke Männer mit der Gewinnung von Seetang. Bei schönem, klarem Wetter fahren Arbeiter zweimal täglich aufs Meer, um Kräuter zu sammeln. Im Durchschnitt kann ein Arbeitstag 15-18 Stunden dauern. Die ganze Zeit reiten sie auf Karabasen und sammeln Gras vom Boden.
Am nächsten Tag, wenn der Kohl vertrocknet, die Wurzeln abschneiden und die trockenen Algen entfernen. Das Trocknen von Algen ist ein ziemlich problematischer Prozess, da Kolchosen normalerweise keine spezielle Ausrüstung haben, Algen werden auf Kleiderbügeln getrocknet. Und bei Regenwetter nimmt die Produktion von Seetang stark ab.
Nach dem Trocknen werden die Algen sortiert. Das Beste wird an verschiedene Schönheitssalons für Körperpackungen verkauft. Dort wird Kohl verwendet - mit ganzen unverarbeiteten Blättern. Außerdem sind die Franzosen sehr an Solovetsky-Algen interessiert, da darin eine einzigartige Menge an Polysariden vorhanden ist.
Niedriger Seetang geht auf die Bedürfnisse der Lebensmittelindustrie ein. Meistens finden Sie sie in einer Blechdose, auf der "Algensalat" steht.
