Pilze sind in vielen Gerichten unverzichtbar. Besonders geschätzt werden Waldexemplare - Weißpilze, Steinpilze, Milchpilze, Volushki, Pfifferlinge und viele andere. Doch bevor Sie sich mit einem großen Korb bewaffnet auf die Suche begeben, sollten Sie herausfinden, welche Pilze gesammelt werden können und welche am besten im Wald liegen gelassen werden.
Anleitung
Schritt 1
Bevor es in den Wald geht, müssen Pilzsammler-Anfänger herausfinden, wie essbare Pilze aussehen. Es ist ratsam, sie nicht auf dem Bild, sondern in der Realität zu sehen. Bitten Sie einen in diesem Geschäft erfahrenen Freund, Ihnen echte Steinpilze und Steinpilze zu zeigen und im Idealfall - Sie mit auf eine "ruhige Jagd" zu nehmen. Bitte beachten Sie, dass in bestimmten Gebieten nur bestimmte Pilzarten zu finden sind. Zum Beispiel gibt es in einem Birkenwald wahrscheinlich Russula und Steinpilze und in einem Kiefernfuchs Pilze. Denken Sie an Pilzplätze - nächste Saison erwartet Sie auf diesen Ländern eine neue Ernte.
Schritt 2
Nachdem Sie eine Pilzfamilie gefunden haben, die Ihnen bekannt vorkommt, sehen Sie sich die größten Exemplare genauer an. Wenn in einem solchen Pilz Würmer gefunden werden, bedeutet dies, dass er essbar ist. Würmer berühren keine giftigen Arten.
Schritt 3
Für unerfahrene Pilzsammler ist es besser, sich auf das Sammeln von Röhrenpilzen zu konzentrieren - Weiß, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze. Die meisten von ihnen werden als essbar eingestuft. Schwieriger ist es bei lamellaren Arten – viele von ihnen haben sehr ähnliche Zwillinge. Neben leckeren Pilzen gibt es beispielsweise falsche Pilze, und einige Fliegenpilze ähneln überraschenderweise Pilzen oder Russula.
Schritt 4
Es ist besser, bedingt essbare Pilze im Wald zu lassen. Schuppen, Kuhställe, Wertsachen und Geigen müssen vor dem Kochen lange eingeweicht und dann in mehreren Wassern gekocht werden. Ohne diese Verfahren sind solche Pilze leicht zu vergiften.
Schritt 5
Erfahrene "ruhige Jäger" raten Ihnen, besonders auf weiße und grünliche Pilze zu achten - dies ist die für Fliegenpilze typische Farbe. Ausnahme ist Fliegenpilz. Aber dieser helle Pilz fällt wahrscheinlich nicht in den Korb, er ist zu auffällig. Beachten Sie, dass es neben Rot auch graugrüne Exemplare mit den gleichen weißen Punkten gibt.
Schritt 6
Vertraue nicht auf "volkstümliche Methoden", wie zum Beispiel einen Pilz zu zerbrechen, daran zu schnüffeln und ihn anzusehen. Die Verdunkelung des Schrotts hat nichts mit dem Toxizitätsgrad einer bestimmten Probe zu tun. Und auf jeden Fall keine verdächtigen Pilze probieren. Nicht essbare Pilze sind nicht immer bitter – der besonders gefährliche blasse Fliegenpilz hat beispielsweise einen angenehm süßlichen Geschmack. In diesem Fall reicht die Hälfte der Kappe eines solchen Pilzes aus, um eine schwere Vergiftung zu bekommen.
