Es gibt nicht viele Produkte mit Löchern in Geschäften, außer Käse und Bagels. Gleichzeitig interessieren sich viele Käufer für die Bedeutung des Vorhandenseins von Löchern im Käse – wenn die Rolllöcher noch durch die Form dieses Produkts zu erklären sind, dann sorgen die Käselöcher bei den Menschen für leichte Verwirrung.
Käse
Um Käse herzustellen, fügen die Hersteller der Milch komplexe Enzyme, Bakterien und spezielle Pilze hinzu, wodurch der Käse ein bestimmtes Aussehen und einen bestimmten Geschmack erhält. Die zugesetzten Bakterien wandeln den Milchzucker in Gas um – dies geschieht, nachdem sich auf der Käseoberfläche eine harte äußere Kruste gebildet hat. Während der Käse reift, strömt das Gas durch die Kruste und sammelt sich in der Käsemasse an, wobei es zahlreiche Blasen bildet. Nachdem der Käse in Stücke geschnitten wurde, platzen diese Blasen und werden zu Löchern.
Je länger der Käse gereift ist und je härter er ist, desto größer sind die Löcher darin.
Nach einem der Gesetze der Vereinigten Staaten von Amerika muss der Durchmesser von Käselöchern gemäß den Vorschriften mindestens ein Drittel Zoll und nicht mehr als drei Viertel davon betragen. Einige Hersteller behaupten jedoch, dass diese Indikatoren nicht den Goldstandards für die Qualität von Käseprodukten entsprechen. Richtig gemachter Käse sollte einen Lochdurchmesser von ein bis fünf Zentimetern haben, etwa so groß wie eine große Kirsche. Nur wenn diese Voraussetzungen erfüllt sind, kann Käse den Status eines hochwertigen und richtig gereiften Produkts beanspruchen.
Bagels
Bagels sind ein rundes kulinarisches Produkt der traditionellen russischen Küche aus Weizenteig, der zuerst mit heißem Dampf verarbeitet oder in Wasser gekocht und dann gebacken wurde. Bagels werden auch oft als Trockner, Brezeln oder Bagels bezeichnet - je nach Weichheit, Feuchtigkeitsgehalt und Durchmesser des Lochs des hergestellten Produkts.
Im Volksmund werden Bagels oft als verschiedene runde Gegenstände mit einem Loch in der Mitte bezeichnet - zum Beispiel ein Lenkrad oder ein Rad.
Das Loch im Donut war ursprünglich zum Einfädeln des Seils gedacht, durch das früher die Donut-Bündel im Handel verkauft wurden. Heute ist es nicht mehr als Tradition, außerdem ist es auch für kleine Kinder praktisch, Bagels zu halten - es reicht aus, einen Finger hineinzufädeln und das Kind erhält neben Essen auch ein unterhaltsames Spielzeug.
Es gibt viele Möglichkeiten, Bagels zuzubereiten - sie werden aus ungesäuertem Teig hergestellt, mit Mohngebäck, karamellisiert, mit Salz, Zimt oder Kümmel bestreut. Bagels werden gerne als Biersnack verwendet – Bagels mit Hackfleisch, Sesam oder Datteln sind dafür ideal. Naschkatzen lieben polnische Butter-Bagels, Pudding-Bagels, Butter-Bagels und Pfeif-Bagels.
