Mit Ihren eigenen Händen hergestellte Kekse können nicht mit denen verglichen werden, die Sie in einem Café oder Geschäft kaufen können. Wenn Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie verschiedene Variationen davon entwickeln. So können Sie beispielsweise einem Grundrezept zusätzliche Zutaten hinzufügen und so etwas Neues bekommen.
Hauptzutaten
Zum Kochen benötigen Sie 150 Gramm Weizenmehl und Butter, 120 Gramm Zucker, 1 Ei, 6 Esslöffel Kakao, einen Teelöffel Vanillezucker und Backpulver, Salz auf einer Messerspitze und Pergamentpapier. Um beim Kochen nichts zu vergessen und den Prozess selbst so angenehm und schnell zu gestalten, lohnt es sich, alle Produkte im Voraus vorzubereiten, in Behältern zu ordnen und in der Reihenfolge der Verwendung anzuordnen. Die ungefähre Garzeit beträgt 1 Stunde 25 Minuten.
Kochvorgang
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und vermischen Sie Mehl, Backpulver, Salz, Kakao und Vanillin. Danach die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Als nächstes müssen Sie es mit einem Mixer mit Zucker mischen. Etwa 2 Minuten mischen, bis eine leichte, fluffige Masse entsteht. Nachdem die gewünschte Konsistenz erreicht ist, das Ei hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Mischen Sie in einem Behälter die resultierende cremige Eimasse und Mehl mit Kakao und Vanille. Gut mischen, den Teig mit einem Deckel abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Während der Teig im Kühlschrank abkühlt, das Backblech vorbereiten und den Backofen vorheizen. Wie lange und auf welche Temperatur der Backofen aufheizen soll, sollte jede Hausfrau selbst bestimmen, da dies auf die Besonderheiten des jeweils verwendeten Küchenherds zurückzuführen ist. Alle notwendigen Informationen sollten in der Gebrauchsanweisung dieses speziellen Herdes enthalten sein. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab.
Nach einer Stunde den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Als nächstes müssen Sie nach dem klassischen Rezept walnussgroße Teigkugeln aufrollen und auf ein Backblech legen. Aber Sie können die Formen verwenden und Ihre kreativen Wünsche verwirklichen, dies wird den Geschmack in keiner Weise beeinträchtigen.
Die optimale Backtemperatur beträgt 180 Grad und die Zeit beträgt 7 bis 10 Minuten. Es ist jedoch notwendig, die Eigenschaften jedes einzelnen Ofens zu berücksichtigen und die Anweisungen zu befolgen. Achten Sie besonders auf die Backzeit, die Kekse sollten nicht zu trocken werden. Wenn es etwas „greift“, sollte man es vom Backblech auf den Rost übertragen und bis zum Ende auskühlen lassen.
Wenn die Kekse abgekühlt sind, können Sie sie mit Puderzucker, Kokosnuss oder Schokoladenstückchen bestreuen. Sie können es mit Tee oder Kaffee oder mit Milch servieren.
