Die von vielen geliebte Nuss - der Pistaziensamen - wächst in Russland nicht, es ist praktisch unmöglich, diese skurrile und sehr schmerzhafte Pflanze selbst zu Hause hervorzubringen. Pistazien auf dem russischen Markt sind ausschließlich syrischen oder iranischen Ursprungs.
Pflanzenwachstum
Der Pistazienbaum ist ein kleiner Strauch oder Baum von 4 bis 6 Metern Größe mit gebogenem Stamm und grauer Rinde, niedriger Krone und bis zu 20 cm langen Blättern. Auf solchen Bäumen treten Rispenblütenstände auf, die aus kleinen rot-gelben Blüten bestehen. Nach einiger Zeit bilden sich anstelle dieser Blütenstände Bänder von Steinfrüchten, in denen essbare grünliche Kerne reifen. Wenn die Kerne reif sind, knackt die Schale und öffnet sich, wodurch die reife Nuss freigelegt wird. In dieser Form sind viele es gewohnt, die berühmten Pistazien zu sehen, die anschließend gegessen und zum Kochen verwendet werden.
Ungeöffnete Pistazien sollten nicht gegessen werden, da sie zu viele ätherische Öle enthalten.
Pistazienbäume wachsen bevorzugt an felsigen Hängen und Klippen, wo der Boden vom Wind gut getrocknet ist. Pflanzen wachsen meist einzeln, selten in Gruppen von mehreren Bäumen. Der Grund für ein solches spezifisches Wachstum liegt im speziellen Wurzelsystem der Pistazienbäume, die im Wurzelsystem zwei Ebenen haben, sich gegenseitig ersetzen und wie im Schichtbetrieb funktionieren.
Die erste Ebene, die sich auf der oberen Ebene befindet, nimmt im Winter und Frühjahr Feuchtigkeit auf. Die zweite - tiefer - im Sommer und Herbst.
Pistazienwurzeln breiten sich 20-25 Meter lang an den Seiten aus, tief in den Boden - bis zu 12 Meter.
Anbaugebiet
Am häufigsten wachsen Pistazienbäume in subtropischen Klimazonen. Unter natürlichen Bedingungen sind sie an den Hängen der Berge in Zentralasien, im Iran und in Syrien zu finden. Als landwirtschaftliche Nutzpflanze werden Pistazien in der Türkei, Griechenland und Spanien aktiv angebaut, einige bauen Bäume auf ihren Gehöften an, aber mehr als 5-10 Stämme werden normalerweise nicht gezüchtet.
Ein weiteres Merkmal des Pistazienbaums ist, dass Pistazien im Gegensatz zu gewöhnlichen Bäumen nicht die Kronen, sondern die Wurzelsysteme verflechten. Aus diesem Grund sind Pistazienwälder selten.
Pistazienbäume blühen von März bis April und reife Früchte werden von September bis November geerntet. Die optimalsten Bedingungen für die Fruchtreife sind heiße Sommertemperaturen über 30 °C. Pistazie liebt Licht und Wärme, verträgt leicht Trockenheit und unter solchen Bedingungen wächst sie gut und trägt Früchte.
Ein Pistazienbaum kann jedoch problemlos Temperaturen von bis zu 40 ° C aushalten. Bäume können als Langleber klassifiziert werden – in ihrer natürlichen Umgebung können Pistazien etwa 200-300 Jahre überleben.
