Jedes Jahr im zeitigen Frühjahr säubern die Franzosen die Gräben, die entlang der Autobahnen verlaufen. Sie bringen spezielle Schutzschilde an und reinigen den Abfluss von Plastikresten. Dies geschieht jedoch keineswegs, um Regenwasser abzuleiten, wie man meinen könnte.
Besonders wichtig wird in Frankreich im Frühjahr die Anordnung von Straßengräben. Von April bis Anfang Juni beginnt in den Provinzen … die Wanderung der Frösche. Eine unbekannte Kraft aus grünem Süßwasser lockt gerade durch zahlreiche Straßen in Richtung Wiesen und Seen. Autos verletzen und töten zweifellos Frösche, und deshalb wurde beschlossen, sie manuell zu retten.
Sicherheitssystem
An der direkt an der Straße verlaufenden Grabenseite sind Schutzwände aus Polyethylenfolie angebracht. Dies geschieht mit nur einem Zweck: Um zu verhindern, dass in Gräben schlafende Frösche auf die Autobahn gelangen und unter die Räder von Rennwagen geraten.
Morgens tragen die Franzosen die Frösche vorsichtig über die Strecke zu nahegelegenen Gewässern. Solch ein heikler Umgang mit Süßwasser lässt viele Menschen lächeln, und für die Franzosen kann diese seltsame Aktivität als Entschuldigung für Abwesenheit dienen, während eine solche Handlung in jedem anderen Land als Abwesenheit angesehen würde.
Dieser sorgsame Umgang mit diesen Amphibien erklärt sich nicht nur aus ihrer Liebe zur Natur, sondern auch aus der Tatsache, dass in Frankreich das Essen von Froschschenkeln zu einer nationalen Tradition geworden ist. Zu sagen, dass alle Franzosen ausnahmslos ein solches Produkt essen, ist jedoch gleichbedeutend mit der Tatsache, dass sich alle Russen an Pfannkuchen mit schwarzem Kaviar satt machen.
Gastronomische Traditionen
Die Tradition, Froschschenkel zu essen, entstand in Frankreich in der Antike, genauer gesagt während des Hundertjährigen Krieges zwischen Frankreich und England. Frankreich war durch einen langen Krieg erschöpft, die Landwirtschaft verfiel vollständig. Bauern wurden ausnahmslos in die Armee aufgenommen, nur Frauen und alte Leute konnten das Land bearbeiten. All diese Umstände verursachten eine weit verbreitete Hungersnot. Die Bewohner, die keine Nahrung fanden, begannen, alles zu essen, was zum Essen geeignet war. Frösche waren darunter.
Die Briten reagierten sofort auf das neue Produkt der Franzosen. Sie veröffentlichten eine Karikatur des französischen Königs Karl X., in der er als aufgedunsener Frosch mit einer Krone auf dem Kopf dargestellt wurde. Um den Thron herum war der Herrscher von Fröschen umgeben. Seitdem hat sich ein fast offizieller Spitzname für die Franzosen herauskristallisiert - "Frösche".
Frankreich ist ein Land, das für seine Küche bekannt ist. Im Laufe der Jahrhunderte haben die Franzosen Froschschenkel-Gerichte erfunden und perfektioniert. Einige sagen jedoch, dass Froschfleisch sehr nützlich ist, reich an Spurenelementen und Vitaminen, es schmeckt wie Hühnerfleisch, während andere argumentieren, dass eine unkontrollierte Ausrottung der Froschpopulation zu einem biologischen Versagen in der Natur führen kann.
Zahlreiche Tierschutzvereine verurteilen die "Froschschenkelfresser", dass nur etwa 120 g der gesamten Froschfleischmasse als Nahrung verwendet und der Rest weggeworfen wird. Dennoch hat sich die Mode für Froschfleischgerichte längst auf der ganzen Welt verbreitet. In den ostasiatischen Ländern ist diese Tradition besonders stark verankert.
