Brot ist der Kopf von allem. Er ist seit jeher ein fester Bestandteil der Ess- und Festtafel. Duftendes frisch gebackenes Brot wird mit der Wärme des Hauses verbunden und bleibt ein guter Freund eines Menschen fürs Leben.
Anleitung
Schritt 1
Die große Entdeckung des Brotes fand in der Antike vor mehr als 15.000 Jahren statt. Damals begann der Mensch zum ersten Mal, Getreide zu sammeln und anzubauen, das heute als Weizen, Roggen, Hafer und Gerste bezeichnet wird. Anfangs aßen die Menschen Getreide ausschließlich roh. Nachdem sie begonnen hatten, sie zwischen den Steinen zu mahlen und mit Wasser zu mischen, nahm das Brot die Form eines flüssigen Brei an. Damals erschienen die ersten Mühlsteine, Mehl und dementsprechend auch Brot.
Schritt 2
Später, nachdem er gelernt hatte, wie man Feuer macht, begann der Mensch, es zum Kochen zu verwenden. Danach wurde eine weitere Entdeckung gemacht. Tatsache ist, dass ein Mann auf die Idee kam, zerkleinerte Körner zu rösten, bevor er sie mit Wasser vermischte. Dann sorgte er dafür, dass der so zubereitete Brei leckerer war als der, den er zuvor gegessen hatte. Primitive Menschen aßen solche Getreidenahrung, bis sie lernten, ungesäuertes Brot in Form von Kuchen aus dickem Getreideteig zu backen. Mit dem Erscheinen von so dichten Getreidebreistücken begann die Ära des Brotbackens.
Schritt 3
Die alten Ägypter beherrschten gekonnt die Fähigkeit, den Teig durch die Methode der Fermentation zu lockern, unter Verwendung von Bäckerhefe und Milchsäurebakterien. Durch diesen Prozess reichern sich im Teig organische Verbindungen an, die dem Brot unter dem Einfluss der hohen Temperaturen beim Backen einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma verleihen und es fluffig und leicht machen. Alte griechische Handwerker backten viele Arten von Brot, normalerweise mit Weizenmehl. Und aus grobem Mehl wurde billiges Brot hergestellt, das Nahrung für das einfache Volk war.
Schritt 4
Laut Wissenschaftlern stammt das Wort „Brot“aus dem Altgriechischen. Es waren die griechischen Meister, die dieses Produkt in Töpfen einer bestimmten Form backten, die "Klibanos" genannt wurden. Als Ergebnis entstand das gotische Wort "khleifs", das fest in die Sprachkultur der alten Deutschen, Slawen und vieler anderer Völker einging. Im Laufe der Zeit änderte sich dieser Name erneut, was zu dem Wort "hlib" führte, das mit dem Wort "Brot" übereinstimmt.
