Kiefer ist der Gattungsname für viele Baumarten der Kiefernfamilie. Es gibt mehr als hundert Arten dieses Baumes, der auf der Nordhalbkugel von den Tropen bis zum Polarkreis wächst. Die untermaßigen, krummen Bäume in der Tundra und in den Sümpfen und die prächtigen Riesen, aus denen seit der Antike Schiffe gebaut wurden, sind ein und dieselbe Kiefer. Der Mensch verwendet seit langem nicht nur sein Holz, sondern auch Rinde, Zapfen, Samen, Nadeln, Knospen.
Die Gemeine Kiefer ist ein bis zu 40 Meter hoher immergrüner Baum, der einhundert bis dreihundert Jahre alt wird. Dieser Baum zeichnet sich durch eine Vielzahl von Arten aus: mediterrane Kiefer, sibirische Zedern, Sträucher (Zedernelfen, Latschenkiefer) - all dies sind Kiefernarten. Sie ist unprätentiös und kann sowohl auf trockenen Böden als auch in Sümpfen wachsen: eine kleine, verkümmerte Pflanze mit einem dünnen Stamm in einem Sumpf und ein mächtiger Riese mit einem gleichmäßigen Stamm auf trockenen und lehmigen Böden.
Seit der Antike haben die Menschen gelernt, Kiefer sowohl für industrielle als auch für medizinische Zwecke zu verwenden. Gerade, ebene und hohe Bäume wurden im Schiffsbau und im Bauwesen verwendet. Kiefer wird heute noch häufig im Bau- und Möbelbau verwendet. Aus ihm werden ein Brett und ein Balken herausgeschnitten, aus Kiefernlatten werden Schilde geklebt, die dann an die Verkleidung von Häusern, für Fußböden, für die Herstellung von Möbeln gehen. Was die medizinische Verwendung angeht, wurde seit langem festgestellt, dass Harz, Knospen, Nadeln, Rinde und Samen heilende Eigenschaften haben.
Harzkanäle verlaufen entlang des gesamten Kiefernstammes, Harz wird aus natürlichen Rissen und an Stellen künstlicher Stammschäden freigesetzt und verschließt die Wunde des Baumes und schützt ihn vor dem Eindringen von Bakterien. In Russland wurde Kiefernharz als Harz bezeichnet, es enthält 30-35% ätherisches Öl und bis zu 65% des eigentlichen Harzes. Es entgeht Beschädigungen, härtet aus, bleibt jedoch aufgrund des hohen Gehalts an ätherischem Öl lange Zeit in einem halbflüssigen Zustand. Das Kaugummi wurde gekaut, um Erkrankungen der Zähne und des Zahnfleisches vorzubeugen, und es war auch als Wundheilungsmittel bekannt.
Die heilenden Eigenschaften von Kiefernknospen und jungen Trieben im Anfangsstadium des Wachstums waren ebenfalls bekannt. Sie wurden im Frühjahr geschnitten, als die Triebe keine Zeit zum Wachsen hatten, und machten daraus Abkochungen und Tinkturen. Ätherische Öle, Gerbstoffe, Vitamin C wurden in Kiefernknospen gefunden, jetzt werden die Nieren auch in Form von Aufguss, Abkochung als schleimlösend, desinfizierend und harntreibend verwendet.
Kiefernnadeln und -rinde enthalten auch eine große Menge an ätherischen Ölen und haben daher bakterizide Eigenschaften, die Nadeln enthalten die Vitamine E und B. Aufgüsse und Abkochungen von Kiefernnadeln und -rinde werden zur Stärkung der Immunität, zur Behandlung der Atemwege verwendet
Es ist unmöglich, Pinienkerne, Pinienkerne und mediterrane Pinienkerne nicht zu erwähnen. Sie werden häufig in der Küche verwendet und haben auch medizinische Eigenschaften.
