Tibetan Milk Mushroom ist eine kleine hausgemachte Fabrik zur Herstellung von leckerem und gesundem Kefir, Hüttenkäse und Käse für die ganze Familie. Sie sind nicht mit Laden-Pendants zu vergleichen. Im Gegensatz zu Milchprodukten aus dem Supermarkt hat der aus dem Milchpilz gewonnene Kefir eine heilende Wirkung. Es kann sowohl innerlich als auch äußerlich (in der Kosmetik und Dermatologie) angewendet werden.
Notwendig
- - pasteurisierte oder natürliche Milch, jedoch nicht rekonstituiert;
- - 2 TL Milchpilz, um ein Glas Kefir zu bekommen;
- - 200 ml Milch, Temperatur + 18- + 25 Grad;
- - die Häufigkeit beträgt 12-15 Stunden.
Anweisungen
Schritt 1
"Füttern" Sie den Milchpilz mit frischer hausgemachter Milch, ohne lange Pausen einzulegen. Ein Zeichen für die richtige Pflege ist die schnelle Vermehrung und das frische Aussehen. Ein gesunder Pilz ist weiß und sieht aus wie Hüttenkäse, ein kranker hört auf zu wachsen, nimmt eine gelbe Färbung an und kann sterben.
Schritt 2
Bewahren Sie es vor direkter Sonneneinstrahlung und nicht in einem dunklen Schrank auf. Verwenden Sie für das Wachstum und die Entwicklung des Pilzes nur Glaswaren (ein Literglas). Verwenden Sie Backpulver, um das Glas zu waschen, in dem der Pilz "lebt", er kann nicht mit Reinigungsmitteln behandelt werden. Decken Sie das Geschirr beim Aufbewahren mit Gaze ab, nicht mit einem Deckel. Der Pilz ist ein lebender Organismus und muss atmen. Behalten Sie das optimale Temperaturregime bei - von 18 bis 25 Grad Celsius. Verwenden Sie nur Plastik- oder Holzutensilien und einen Löffel, um Kefir zu entfernen.
Schritt 3
Geben Sie den Pilz Ihren Freunden oder schicken Sie ihn „in den Urlaub“, wenn Sie eine Pause von der Behandlung benötigen. Es kann bis zu 2 Wochen in einer Dose Milch auf dem untersten Regal des Kühlschranks aufbewahrt werden, wo es nicht sehr kalt ist. Während dieser Zeit passiert dem Milchpilz nichts und er verliert seine Eigenschaften nicht. Wenn Kefir wieder benötigt wird, nehmen Sie ihn aus dem Glas, spülen Sie ihn gut aus und füllen Sie ihn mit einer neuen Portion Milch.
Schritt 4
Friere den Pilz bei Bedarf ein oder wenn er krank wird. Es wird festgestellt, dass eine solche Maßnahme einen guten Einfluss auf seinen Zustand hat. Spülen Sie den Pilz vor dem Einfrieren gut aus, damit keine fermentierten Milchpartikel zwischen den Körnern bleiben. Danach leicht trocknen und eine Stunde lang auf einem Käsetuch verteilen. Gib den Pilz dann in eine Plastiktüte, entlüfte ihn und binde ihn fest. Legen Sie es in das Tablett und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf. In dieser Form ist der Milchpilz bis zu einem Jahr haltbar. Wenn Sie es auftauen müssen, wiederholen Sie den Vorgang in umgekehrter Reihenfolge. Nehmen Sie den Pilz aus dem Beutel, tauen Sie ihn einige Zeit auf und verteilen Sie ihn auf einem Käsetuch. Gießen Sie noch einmal frische Milch ein. Bei richtiger Pflege und Lagerung des Milchpilzes wird Kefir einen ausgezeichneten Geschmack und eine hervorragende medizinische Qualität aufweisen.
