Die Vorteile von selbst geerntetem Ahornsaft sind von unschätzbarem Wert. Aber um ein Naturprodukt zu genießen und gleichzeitig den Baum nicht zu schädigen, ist es notwendig, es richtig zu sammeln.
Ahornsaft ist genauso gesund wie Birkensaft. Trotz der Tatsache, dass dieses Handwerk in unserem Land nicht zu entwickelt ist, sammeln die Menschen dieses Geschenk der Natur, wonach sie ihren Körper mit den nützlichsten Mikroelementen sättigen.
Wann und wie wird Ahornsaft gesammelt?
Das Sammeln des Ahornsaftes erfolgt im Frühjahr, wenn der Saftfluss von den Wurzeln bis zur Baumkrone geleitet wird. Wer sich noch nie mit dem Sammeln von Ahornsaft beschäftigt hat, sollte wissen, dass bei falscher Durchführung der Baum beschädigt werden kann, wodurch er austrocknen kann.
Damit der Baum beim Sammeln von Saft nicht beschädigt wird, ist ein flacher Einstich in den Stamm erforderlich. Beim Auffangen des Saftes ist es notwendig, die Einstichstelle sorgfältig und genau mit Gartenlack abzudecken. Sammeln Sie nicht viel Saft, da der Baum ihn auch für die Frühjahrsblüte benötigt. Im Saft sind alle Nährstoffe enthalten, die für das Wachstum und die Blüte des Ahorns benötigt werden.
Der Ahornsaft wird von März bis April geerntet und das Verfahren wird genau wie beim Sammeln von Birkensaft durchgeführt. Zuerst müssen Sie ein kleines und flaches Loch in den Baumstamm bohren. In dieses Loch wird dann jeweils ein Rohr bzw. eine Nut geeigneter Größe eingesetzt. Unter die Rille wird ein Behälter gestellt, in dem der Saft abläuft. Es wird nicht empfohlen, gleichzeitig und von einem Baum mehr Saft zu sammeln, als in ein Drei-Liter-Glas passt. Nach Abschluss des Sammelvorgangs wird das Loch mit Gartenlack bearbeitet.
Was sind die Vorteile von Ahornsaft?
Sie müssen wissen, dass in Kanada der nützlichste Zucker aus Ahornsaft hergestellt wird. Ahornsaft ist eine Quelle für Kalium, Kalzium, Eisen und andere nützliche Spurenelemente. Auch bei der Verarbeitung verliert der Saft nicht seine nützlichen Eigenschaften, was sehr wichtig ist. So kann der gesammelte Ahornsaft in seiner reinen Form getrunken sowie Sirup daraus gekocht werden, der für den Winter in Dosen abgefüllt wird. Gekochter Ahornsirup ist eine perfekte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten: Pfannkuchen, Pfannkuchen, Eis.
Der Saft von Ahornen, die in Russland wachsen, ist nicht so süß wie von einem echten kanadischen Baum. Aber dennoch hat er auch viele nützliche und nahrhafte Substanzen. Wenn Sie Ahornsaft in einem Geschäft kaufen, können Sie auf eine Fälschung stoßen, da echter Saft aufgrund des mühsamen Sammelvorgangs ziemlich teuer ist. Wenn Sie die Fähigkeit und Fähigkeit haben, den Saft richtig zu sammeln, ist es besser, dies selbst zu tun.
