In Ermangelung genauer Messmethoden verwenden Hausfrauen oft spezielle kulinarische Gewichts- und Volumenmaße, wie zum Beispiel einen Teelöffel, Esslöffel oder ein Glas. Sie haben jedoch alle ihren genauen Ausdruck in Gramm.
Ein Glas ist ein übliches Maß, um die richtige Menge eines Produkts beim Kochen zu bestimmen.
Glas
Genau genommen ist ein Glas ein Glasgefäß, das zum Trinken verschiedener Getränke, beispielsweise Wasser, Saft und dergleichen, bestimmt ist. Eine der häufigsten Verwendungen des Glases ist heute jedoch als Maß für Gewicht und Volumen. Übrigens ist es diese Messmethode, die in verschiedenen Rezepten häufig zu finden ist. Daher lohnt es sich, auch wenn Sie im Alltag andere Gefäße zum Trinken von Getränken verwenden, zumindest ein Glas zu kaufen, um nach solchen Rezepten kochen zu können.
Gleichzeitig ist zu bedenken, dass in solchen Fällen meist eine ganz bestimmte Glasart gemeint ist, obwohl die Artenvielfalt dieser Gerichte heute recht groß ist. Die Rede ist vom sogenannten Facettenglas, das während der Sowjetzeit erfunden wurde. Es ist ein Glasgefäß, dessen Seiten mit einer geraden Anzahl von Kanten und der obere Teil mit einem runden Rand verziert sind. Die Unterkante dieser Felge wird oft als Saum oder Einkerbung bezeichnet.
Produktgewicht im Glas
Der üblicherweise verwendete Referenzfüllstoff zur Bestimmung des Gewichts eines Produkts in einem Glas ist reines Wasser. Gleichzeitig variiert sein Gewicht natürlich je nach Füllstand des Glases. Wenn Sie also Wasser bis zum Rand einfüllen, beträgt das Gewicht 200 Gramm, und das Gewicht des Wassers in einem randvoll gefüllten Glas beträgt 250 Gramm.
Bei der Verwendung für kulinarische Zwecke ist es jedoch hilfreich, sich daran zu erinnern, dass Wasser eine Substanz ist, die im Vergleich zu einigen anderen Lebensmitteln eine relativ hohe Dichte hat. Dadurch kann das Gewicht eines solchen Produkts in einem beispielsweise randvoll gefüllten Glas geringer sein. Zu solchen Produkten gehören beispielsweise fast alle Getreidearten: Wenn Sie beispielsweise ein Glas "auf Risiko" mit Buchweizen füllen, erhält die Gastgeberin 165 Gramm des Produkts, Grieß - 150 Gramm, Reis - 180 Gramm. Ein genauso gefülltes Glas Mehl wiegt 130 Gramm, ein Glas Nüsse - ungefähr gleich, ein Glas Zucker - 180 Gramm.
Es gibt jedoch Produkte, die eine höhere Dichte als Wasser haben: Ihr Gewicht in einem bis zum Rand gefüllten Glas übersteigt das Gewicht von Wasser mit ähnlichem Volumen, dh 200 Gramm. Diese Situation ist beispielsweise typisch für Honig, der 265 Gramm wiegt, Kondensmilch, die 360 Gramm wiegt, und ähnliche Produkte.
