Es gibt viele Getreidearten auf der Welt, die sowohl für die Lebensmittelproduktion als auch für den Haushalt verwendet werden. Einer von ihnen ist Sorghum. Dieses eigentümliche und auf seine Weise einzigartige Getreide war den Völkern der südlichen Länder lange vor Beginn einer neuen Ära bekannt.
Arten und Verwendungen von Sorghum
Sorghum ist eine Gattung mehrjähriger oder einjähriger krautiger Pflanzen der Getreidefamilie und gilt in einigen Ländern der Welt als Hauptgetreidepflanze. Äußerlich erinnern die Körner dieser Pflanze etwas an Mais und stehen diesem in Bezug auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften in nichts nach. Sorghumkörner werden zur Herstellung von Alkohol, Stärke, Mehl und Getreide verwendet. Aus den Stängeln einer solchen Kultur werden Honig und Sirup gewonnen, aus Stroh werden Besen und Papier hergestellt, und es werden auch verschiedene Produkte gewebt.
Eine thermophile fremdbestäubte Sommerpflanze, die sehr trockenheitstolerant ist. Sie passt sich schnell an ungünstige Bedingungen an und wächst auf fast jedem Boden, auch auf salzhaltigen Böden. Sorghum hat eine Vegetationsperiode von etwa 130 Tagen.
Die Klassifizierung der Sorghum-Sorten ist noch lange nicht abgeschlossen, da diese Pflanze unglaublich viele Arten hat.
Unterscheiden Sie zwischen Zuckersorghum, das in der Süßwarenindustrie verwendet wird; Kornsorghum, das für Mehl gezüchtet wird; Zitronensorghum, das nach der Verarbeitung zu einem einzigartigen Gewürz wird. Krautige Sorten werden angebaut, um Vieh zu füttern. Es gibt auch hartgedrehte Sorghums, die sich gut für die Herstellung von Korbwaren und Besen eignen.
Sorghum: interessante Fakten
Die Heimat von Sorghum gilt als Zentral- und Nordostafrika. Schon in der Antike besetzte diese Pflanze bedeutende Gebiete im Sudan und in Äthiopien. Heute findet man dort die größte Anzahl sowohl wilder als auch kultivierter Sorghumsorten. Diese Pflanze wird auch in Indien und China angebaut. In diesen Ländern ist Sorghum das Hauptgetreide, das bei der Herstellung von Brotprodukten verwendet wird.
Diese Kultur kam relativ spät nach Europa und Amerika - nach dem 15. Jahrhundert. Heute werden auf allen Kontinenten etwa fünfzig Sorghumarten angebaut. Ein solches Getreide wird in der Regel in südlichen und warmen Regionen angebaut. Es ist auch in der Steppenzone Russlands und der Ukraine vertreten.
Der Anbau von Sorghum ist nicht allzu schwierig, erfordert jedoch etwas Geschick. Es ist nur zu berücksichtigen, dass eine solche Pflanze am besten an Orten wurzelt, an denen der Sommer heiß ist und nicht zu viel Regen fällt.
In kühlen Lagen empfiehlt sich die Aussaat von Sorghum so spät wie möglich, da die Kultur Bodenfrost nicht sehr gut verträgt.
Sorghum hasst die Nähe von Unkraut und muss daher sorgfältig und rechtzeitig gejätet und ausgedünnt werden. Dies gilt insbesondere für die Sorten, die zur Herstellung von Korbwaren und Besen angebaut werden. Wird die Pflanze nicht rechtzeitig ausgedünnt und nicht von Unkraut befreit, bildet sich eine zu unterentwickelte und kleine „Rispe“.
