Die Gestaltung eines Hochzeitsmenüs kann eine entmutigende Aufgabe sein, da diese Art von Feier eine große Anzahl von Gästen umfasst. Um ein universelles Menü zu erstellen, das alle Gäste zufrieden stellt, muss dieses Thema im Voraus geklärt werden.
Anleitung
Schritt 1
Zählen Sie beim Erstellen Ihrer Gästeliste, wie viele Vegetarier, Fastende, Allergiker usw. Erkundigen Sie sich im Zweifelsfall direkt beim Gast. Wenn Sie bereits alle Daten zur Hand haben, erstellen Sie ein Menü. Das ideale Hochzeitsmenü sollte Fisch, Fleisch und magere Gerichte beinhalten, damit jeder Gast das für ihn passende Essen wählen kann. Um den Gästen die Auswahl zu erleichtern, versehen Sie jedes Gericht mit Karten mit der Zusammensetzung, die Allergiker bei der Auswahl sicherer Lebensmittel unterstützen und Ihnen oder sich selbst den Urlaub nicht verderben.
Schritt 2
Legen Sie beim Versenden von Hochzeitseinladungen Karten mit Speiseoptionen bei; zusammen mit den Antwortbriefen können Ihre Gäste Ihnen fertige Karten senden, was die Erstellung eines Menüs erheblich vereinfacht.
Schritt 3
Denken Sie bei der Berechnung der Portionen daran, dass eine Person nicht mehr als ein Kilogramm Lebensmittel zu sich nehmen sollte. Von diesem Kilogramm sollten etwa die Hälfte Snacks und Salate sein, warme Speisen und Beilagen etwa 300 Gramm, für Obst und Dessert bleiben also etwa 200 Gramm übrig.
Schritt 4
Die Präsentation des Essens bei einer Hochzeit sollte schrittweise und im Einklang mit dem Festprogramm erfolgen. Gäste auf Hochzeiten trinken und essen in der Regel nicht nur, sondern tanzen auch, nehmen an Wettbewerben teil und kommunizieren miteinander. Am besten decken Sie den Tisch sofort mit Snacks und Salaten, etwa eine halbe Stunde nachdem die Gäste ihren Platz am Tisch eingenommen haben, können Sie warme Snacks servieren und nach anderthalb Stunden warme Gerichte servieren.
Schritt 5
Für eine Person müssen Sie mindestens einen Liter Softdrinks hinlegen, bei Hitze kann diese Menge sicher verdoppelt werden. Bei alkoholischen Getränken ist Vorsicht geboten. Sie sollten diese nicht mit Marge im Voraus bestellen, besser ist es, die Bestellung im Laufe des Abends bei Bedarf zu ergänzen. Bevorzugen Sie Weine gegenüber Spirituosen. Zwei Drittel der alkoholischen Speisekarte sollten Weine ausmachen.
Schritt 6
Versuchen Sie, während der Versammlung ein leichtes Snack-Buffet zu organisieren. Auf diese Weise können Ihre Freunde und Lieben ruhig miteinander kommunizieren, ohne sich hungrig zu fühlen. Als Vorspeisen für den Buffettisch eignen sich Obst und Canapés. Von den Getränken müssen erfrischende alkoholfreie Limonaden und Crocheons sowie Champagner darauf vorhanden sein.
Schritt 7
Wenn Sie bei Ihrer Hochzeit Kinder haben, richten Sie einen Teetisch für sie ein. Legen Sie Kekse, Süßigkeiten, Kuchen und Tee darauf. So müssen die kleinen Gäste nicht bis zum Ende des Abends warten, um Süßigkeiten zu genießen.
