Ausländer nennen oft "russisch" einige Gerichte, die in Russland als einfach beliebt, aber überhaupt nicht als national gelten. Gleichzeitig ist die Einstellung zu solchen Lebensmitteln sehr unterschiedlich: Sie verursachen Freude, Verwirrung und sogar Ekel. Im Allgemeinen wird die russische Küche oft als "sauer und salzig" beschrieben.
Gerichte, die bei Ausländern für Verwirrung und Freude sorgen
Eines der üblichen Gerichte der russischen Küche ist Gelee. Ausländer begegnen ihm mit großem Misstrauen und sogar Abscheu – aber in der Regel nur bis zu dem Moment, in dem sie sich nicht trauen, die „Delikatesse“zu probieren. Fakt ist, dass Frucht- und Beerengelees in vielen Ländern weit verbreitet sind, und allein die Vorstellung, dass Gelee aus Fleischprodukten hergestellt werden kann, löst bei den Menschen eine Art Kulturschock aus. Diejenigen Ausländer, die Gelee probiert haben, erwähnen es oft als Vorspeise zu Wodka, der gut zu Senf passt.
Überraschenderweise sprechen Europäer und Amerikaner oft mit Begeisterung über russische Gurken. Eingelegte Gurken, Tomaten, Zucchini und Pilze können auch in anderen Ländern gekauft werden, aber in Russland werden sie zu Hause nach speziellen Rezepten zubereitet. Ausländer mögen original russische Gurken so sehr, dass Liebhaber von Stereotypen sie sogar als Nationalgericht einstufen.
Ausländer erleben oft echtes Erstaunen, wenn sie Gelee probieren. In einigen Ländern, darunter Finnland, gibt es ähnliche Gerichte, aber sie sind immer noch selten. Wer Gelee nicht kennt, fragt sich oft, in welche Kategorie dieses Gericht Getränke oder Desserts einzuordnen ist.
"Klassische" russische Gerichte
Borschtsch ist eines der Gerichte, die Ausländer als Grundlage der russischen Küche bezeichnen. Diese Suppe ruft verschiedene Gefühle hervor: Manche mögen sie sehr gerne, andere nennen sie zu fett und zu schwer. Wenn ein Ausländer jedoch Kenntnisse der russischen Küche demonstrieren möchte, kann er seine Überlegungen mit einer Geschichte über Borschtsch beginnen.
Okroshka ist für viele auch ein Teil der russischen Küche geworden. Ausländer sind überrascht, dass sie in dieses Gericht Zutaten geben, die normalerweise nicht zu Suppen hinzugefügt werden - zum Beispiel frische Gurken und Radieschen. Trotzdem behandeln sie Okroshka positiv und bemerken den ursprünglichen und angenehmen Geschmack dieses seltsamen Gerichts.
Zu den Klassikern der russischen Küche gehörten zu Sowjetzeiten die Salate „Olivier“und „Hering unter dem Pelzmantel“. Sie lösen bei Europäern oft gemischte Gefühle aus. Besonders misstrauisch sind sie dem "Hering": Menschen, die es gewohnt sind, Salate aus grob gehackten Zutaten zu essen, geben zu, dass es ihnen peinlich ist, etwas fein geriebenes zu essen. Eine große Anzahl von Produkten und eine spezielle Mahlmethode führen dazu, dass Ausländer manchmal einfach nicht verstehen, was sie essen. Nicht weniger überraschend ist jedoch die Vinaigrette, zu der "typisch russische" Zutaten wie gekochte Rüben und eingelegte Gurken hinzugefügt werden.
