Champagner ist eines der beliebtesten Getränke auf dem Neujahrstisch. Angenehmes Zischen von Blasen, die vom Boden des Glases aufsteigen, melodisches Klingeln ergänzen den süßen Geschmack des Getränks. Aber früher tranken sie Champagner aus ganz anderen Gläsern.
Es gibt zwei beliebte Formen für Champagnergläser - die breite oder Coupe de Champagner und die Flöte - die längliche Form.
Da Champagner Weißwein ist, können Sie ihn auch in Weißweingläser füllen. Servieren Sie das Getränk am besten in einem tulpenförmigen Glas, um den Geschmack zu konzentrieren.
Champagner-Schalen
Breite Gläser werden von Barkeepern oft als Eisbecher bezeichnet, da ihre Form etwas an beliebte Eisbecher erinnert. Dies ist ein langstieliges Glas mit einer niedrigen, aber sehr breiten Schale, ähnlich einer Untertasse. Ein solches Glas wurde 1663 in England speziell für Schaumweine hergestellt, obwohl Champagner damals süßer und weniger kohlensäurehaltig war.
Ein solches Glas war bis Mitte des 20. Jahrhunderts beliebt, verlor dann aber an Popularität, darin verliert das Getränk schnell seinen Glanz. Heutzutage werden solche Gläser hauptsächlich zum Zubereiten von Cocktails oder zum Servieren von süßen Getränken verwendet, und sie sehen auch in Champagnerbrunnen schön aus, wenn sie in das obere Glas gegossen werden und das Getränk gießt und die darunter liegenden füllt.
Sie können Champagner nur aus einem Glas trinken, indem Sie es am Stiel halten. Die Tasse selbst anzufassen ist kulturlos und nicht nach Etikette.
Mit der breiten Form des Glases ist eine sehr berühmte französische Legende verbunden. Es wird gesagt, dass diese Form von Louis XV erfunden wurde. Er befahl, ein Glas auf dem Abguss der Truhe seines Lieblings, der Marquise de Pompadour, zu machen. Der Legende nach rief der König von Frankreich beim Anblick des Glases aus: "Dies ist der einzige Behälter, der eines solchen Getränks würdig ist!" Es ist jedoch nicht bekannt, wie wahr diese Geschichte ist.
Flöte
Die zweite Art von Brille ist Flut. Dies ist ein hohes, schmales Glas mit einem dünnen Stiel. In einem solchen Glas bleibt Champagner lange prickelnd, das gesamte Weinbouquet konzentriert sich und verblasst nicht. Und durch die transparenten Wände ist es so angenehm, das Blasenspiel zu beobachten, das aus dem Boden des Glases aufsteigt. Er wurde bereits in gallo-römischer Zeit erfunden, wurde aber in Frankreich populär, als trockener Champagner bereits im 19. Jahrhundert in Mode kam. Damals wurde die Pinzette zum Öffnen von Champagner erfunden.
Die Gläser komplett zu füllen ist falsch. Ein Glas Flut kann maximal zu zwei Drittel gefüllt werden, eine Schüssel nur zu einem Drittel.
Die meisten Glasformen wurden in den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts von dem österreichischen Wissenschaftler Klaus Josef modernisiert. Noch später haben sich die Designer der Firmen zur Herstellung von Plastikverschlüssen spezielle Korken für Champagner ausgedacht, die nach dem Urlaub übrig bleiben, weil der Naturkork, mit dem er verschlossen wurde, nicht in den schmalen Flaschenhals passt.
